Trierer DOMbräu®

 

Nach langer Pause wurde die Kurienbrauerei wieder in Betrieb genommen. Einiges hat sich seit dem letzten Mal geändert. Im Steuerrecht ist für Hobbybrauer die Anmeldepflicht beim Zoll entfallen und die (nie erreichte) Freigrenze für steuerfreies Brauen zum Eigenbedarf ist von 200 auf 500 Liter pro Jahr angehoben. Ein Überraschungsbesuch vom Hauptzollamt wird uns also diesmal erspart bleiben. Schade eigentlich...  Auch die technische Ausstattung der Kuriebrauerei wurde ergänzt bzw. "renoviert": Neben einem neuen 30l-Topf für heißes Wasser zum Anschwänzen ist es vor allem der neue Kocher NEW Cromo von Polsinelli mit 9,2 kW Leistung, Magnetventil und PILOTFLAMME, der den bisherigen Kocher mit seinem störanfälligen Zündautomaten ersetzt. Dies schon mal vorweg: beide Utensilien haben ihre Feuertaufe bestanden. Ebenfalls ungewohnt ist die Jahreszeit des Brauens: der Winter. Den Versuch, im Freien zu brauen, unternehmen wir gar nicht erst, sondern bauen die Kurienbrauerei gleich in ...

Am 17. Mai war es wieder soweit: Nach dem großen Erfolg des  Trierer  DOMbräus  im vergangenen Jahr wurde erneut ein Sud in der Petrusbrauerei in der  Windstraße eingebraut. Insgesamt 12 Ehrenamtliche, verteilt auf zwei Schichten, konnten zusammen mit den Braumeistern Leno und Willi im Schweiße ihres Angesichtes 10 Hektol iter des goldenen Gerstensaftes herstellen, der nach erfolgreicher Gärung in den Kühlkammern der Brauerei seiner Trinkreife entgegengeht.    Ab sofort ist das  Trierer  DOMbräu  wieder im Pfarrbüro zu erwerben, wie im vergangenen Jahr in praktischen 0,33-Liter Flaschen und in diesem Jahr neu auch in 5-Liter-Partyfässern. Außerdem wird  Trierer  DOMbräu  im Sommer auch  an einigen Tagen im  Craftprotz in der Palaststraße  in den Ausschank kommen, worüber wir uns besonders freuen.   Die Ehrenamtlichen unserer Pfarrei können sich auf den Anstich des ersten Fasses beim Ehrenamtsfest am 4. Juli ...

  Nach mehrfach vergeblichen Anläufen ist es endlich soweit: der Brautag mit zwei Professoren für Pastoraltheologie (Trier und Paderborn) kann starten. Der eine ein erfahrener Hobbybrauer, der andere ein Novize. Auch wenn sich der Oktober bereits dem Ende neigt, erlaubt es das Wetter, im Freien zu brauen (und zu grillen). Gebraut werden zwei experimentelle Sude: Im großen Kessel Sud Nr. XXVI: ein Lemon Punk Ale  und im kleinen Einkocher Sud Nr. XXVII: ein helles Doppelbock . Leider hat der Feuerungsautomat der Brausteuerung die lange Ruhephase von 1 1/2 Jahren offenbar nicht schadlos überstanden, denn obwohl der Brenner ordnungsgemäß zündet, hört die Steuerung nicht auf, Zündfunken zu produzieren. Das geht natürlich nicht. Diverse Reparaturansätze schlagen fehl, weswegen schließlich die gesamte Steuerung überbrückt werden muss, was einige Zeit kostet und zur Folge hat, dass die 55 Liter Maische per Handsteuerung durch die Rasten geführt werden muss. Aber Florian ist offenbar n...

Der Ehranger Künstler Roland Grundheber hat das schöne Logo für das Trierer DOMbräu entworfen, das jetzt auf den Flaschen und den Fässern prangt.  Ab sofort kann das Bier käuflich erworben werden im Pfarramt Liebfrauen , Liebfrauenstr. 2, Trier zu den üblichen Öffnungszeiten - solange der Vorrat reicht! Der Verkauf erfolgt im Namen und auf Rechnung der Katholischen Kirchengemeinde Liebfrauen. Der Reinerlös kommt karitativen Zwecken der Gemeinde zugute.  Preisliste Einzelflasche (0,33 l)          2,- EUR 6er-Träger                               10,- EUR 12er-Karton                            18,- EUR 2x 12er-Karton                      34,- EUR Fassbier auf Anfrage