Sud III - Jubiläumsbock
Der III. Sud soll ein Jubiläumsbock sein. Wir folgen dem Rezept in Martin Hornauers "Extrkatbrauen" (94). 4 kg helles Malzextrakt, 1,12 kg heller Zucker, 224 g Maisflocken (das Ende des Reinheitsgebotes!), 140 g Gerstenflocken (dto.), 100,8 g Hüll Melon Hopfen 10 g Strisselspalter Hefe: S-23 Saflager rehydriert Ausschlagmenge: 23 Liter Stammwürze: 15,5° Plato Extrakt Jungbier (24.3.19): 5,3° Plato Scheinbarer Endvergärungsgrad (nach Terrill): 66% Alkohol: 5,6 Vol % Die Überraschung war gelungen - und ebenso der Genuss.